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广东侨乡台山味道鲜美“海三鲜”

来源:和静群华网 2019-07-25 11:26:23

敲开壳的触浦肉呈淡黄色布丁状李晓春摄

原来,前不久李女士乘坐倪师傅驾驶的721路公交,上车后拿着两张“一元”纸币投到了投币箱中,眼尖的倪师傅一下子看出端倪:“先别投!”没等倪师傅说完,两张钞票已经落入票箱,“怎么了?”李女士疑惑地问道,原来倪师傅看到李女士拿的两张一元钱,一张是一元的,而另一张则是50元的,粗心的李女士并不知情。在票箱的玻璃窗口两张钞票清晰地展现在那里,这回李女士着急了,这可怎么办呢?“别急,别急……”倪师傅急忙安慰李女士,并在回到车队后告知管理,再联系公司票款管理中心,说明缘由几经周折,那张50元的大钞才再次回到了李女士的手中,李女士在感激之余还不忘将剩下的一元钱补上。(记者 董立景)

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被台山人称为触浦的圆椎型藤壶李晓春摄

据了解,狗爪螺是广东沿海一带的普遍叫法,因其形状酷似狗的爪子故得名,又名佛手螺、皇冠螺、鸡冠螺、鸡脚螺、海鸡脚、龟足、笔架、观音手,与欧洲誉为“来自地狱的海鲜”的鹅颈藤壶同类,但柄部与欧洲的相比偏短。其生活在海流交换较为频繁的岛屿礁石缝隙里,对水质要求很高,多为一簇一簇群生群长,挤附在石头缝中,长年不移动,靠吃水中的微生物生长。

由薛晓路执导,雷佳音、汤唯领衔主演的华语首部“吹哨人”题材电影《吹哨人》6月18日发布“奔跑版”海报。影片讲述了马柯(雷佳音饰)与“神秘女人”周雯(汤唯饰)为了揭露掩藏在迷雾背后的真相,携手横跨澳非亚三大洲开启“吹哨人”亡命之旅的故事,惊险刺激的氛围透过全新发布的海报呼之欲出。电影《吹哨人》已正式定档9月12日全国公映。

“说好的5G时代为何迟迟还未到来,真等到了又能带来多大的颠覆?”

据介绍,在住院期间,医护团队成功完成脐静脉置管术,建立了宝宝静脉营养的通道,并积极鼓励早期母乳喂养。宝宝住院7天就顺利过渡为全肠道内营养,最终顺利出院。

记者近日在台山川岛镇上川沙堤渔港采访时发现,有一种名为将军帽的小贝深受当地人喜欢,因其壳面隆起,状似古代官员戴的帽子而得名,又因其外观看起类似鲍鱼,故有“假鲍鱼”或“本土小鲍”之称。据介绍,将军帽多数吸附在礁石上,其肉身紧吸在石头上移动,肉质颜色为黄绿色,肉质较脆且富有弹性,吃起来与小鲍鱼口感相似,但比鲍鱼鲜美。

刚收获的狗爪螺李晓春摄

“中三爪能開阖,開则舒爪取食”中国清代画家聂璜在其《海错图》书中记载着一种名为龟脚的海洋生物,与欧洲的鹅颈藤壶、广东的狗爪螺毫无二致。在广东台山,狗爪螺与触浦、将军帽以味道鲜美的口感征服了众多食客,被誉为当地海产食材中的“海三鲜”。

“触浦新不新鲜,关键看它壳内的头还会不会动。外表看起来虽奇丑无比,但煮熟后其肉质鲜美,呈淡黄色布丁状,鲜味不逊于狗爪螺。目前一公斤售价24元左右。”川岛镇居民罗琦娜透露,触浦直接用水煲熟即可,但吃触浦比较麻烦,需把壳敲破才能吃到肉,也有人喜欢用敲出来的新鲜触浦肉蒸蛋吃。

剥开外衣就能看到粉白色的螺肉李晓春摄

“狗爪螺,以前多数海边人家才懂得吃,知道怎样弄。如今交通运输便利,每逢狗爪螺肥美的季节,在台城各大菜市场都有销售,台山部分海鲜餐厅或饭店也会适时推出狗爪螺供食客品尝。”台城富城市场一海鲜档的老板周积娇近日告诉记者,目前狗爪螺一公斤售价100元(人民币,下同)左右,以当天采到的最新鲜,仅需用盘子装起隔水蒸熟或用水灼熟,吃之前剥去薄衣就能见到粉白色的螺肉,入口时海水味重,但味道出奇鮮甜,肉质软滑且帶点嚼劲。

台山人称为将军帽的“本土小鲍”李晓春摄

从理论上分析,俄罗斯“青霉素”炮兵侦察系统的性能超过目前常用的炮兵侦察系统。原因有四点:一是由于该系统融合有声探测和热探测两种手段进行侦察,准确性更好;二是采用被动侦察手段,不发出任何电磁波,生存能力更强;三是利用声音可以远距离传输的特点,该系统的侦察距离更远;四是该系统在信息获取、传输、处理等环节都可自动完成,避免人员损失。不过,作为一种新型侦察手段,其性能究竟如何,尚需实战检验。(王群)

天津评剧院新版《周仁献嫂》12日、13日在红旗剧院成功首演。

7月25日下午,小宇上课时感觉头疼、乏力,请假回家休息。妈妈发现他发烧,认为是感冒,给小宇吃了些药。

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据俄罗斯卫星通讯社报道,俄罗斯外交部防扩散和军备控制司主任埃尔马科夫(Vladimir Ermakov)表示,伊朗目前不再对外出售出口浓缩铀和重水,是因为美国的制裁措施阻止了“伊核协议”中部分条款的实施。

此外,随着亚洲区内积极推动不同贸易协定及区域发展策略,例如香港与东盟签订自由贸易协定、内地与新加坡携手推动中新互联互通项目、粤港澳大湾区发展规划和“一带一路”倡议,叶泽恩表示,这一切都有助于促进亚洲贸易及物流发展,带动区内供应链进一步连通。

海南作为全国首个生态示范省,拥有相对完整的热带农业区域,发展休闲农业有独特优势和地位。据不完全统计,目前海南全省休闲农庄已有400多家,2017年全省接待乡村游客951.43万人次,实现乡村旅游总收入28.57亿元人民币,现有的乡村旅游从业人数达到15.49万人,休闲观光农业已成为海南旅游产业发展的重要业态。海南将借鉴台湾休闲农业发展经验,促进两地农业和旅游业合作,实现优势互补、互利双赢。

“将军帽最适合用蒜蓉蒸,蒸熟后可直接用手捏着壳边,送到嘴边轻轻一嘬,一口一个,也可按喜好用豉油佐食。”川岛镇上川飞鹅酒店的老板刘结梅称,蒜蓉蒸将军帽是该店受到众多食客追捧的菜式。

东方对鲜味的追求,不仅局限在山珍,在追求上好食材的台山人味蕾中,海的味道才是最能释放鲜味的源头。听着海浪声,吹着海风,享受着来自大海馈赠的美食,是沿海村落台山人每天重复的生活,像狗爪螺、触浦、将军帽这些海产食材在当地人的眼里早就习以为常,百吃不厌。作者李晓春郭军

与狗爪螺同属藤壶类的,还有附着在海边岩石上一簇簇灰白色、有石灰质外壳的生物,台山人称为触浦或蠔触,又名马牙、猴头、湿斗、海蠔螺,实为圆椎型藤壶。其体表有个坚硬的外壳,常被误以为是贝类,其实它属甲壳纲动物,藤壶类的柄部已退化,头状部的壳板则增厚且愈合成“火山状”。在顶部有4片由背板及盾板组成的活动壳板,由肌肉牵动开合,可由此伸出蔓脚捕食,主要以浮游动物中桡脚类及蔓足类的幼生为食。

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